为保障师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我院实际特制定本预案。
一、组织机构与职责
（一）食物中毒应急处置领导小组
组 长：学院党委书记 学院院长
副组长：分管后勤副院长 分管安全副院长
成 员：各处（室）长、系部党政负责人、食堂团长（负责人）、食品安全管理员、医务室人员
（二）领导小组下设四个工作组
1. 综合协调组（应急指挥中心）。综合协调组由分管后勤副院长任组长，后勤处、安全保卫与学生处、党政办负责人任副组长。主要职责是协调组织人财物实施应急救援、抢救中毒人员；采取有效措施控制事态发展、确保稳定可控；对中毒事件进行调查分析、报告主管部门和有关监管机构，协助主管部门和有关监管机构进行调查，做好对外信息发布等。
2. 紧急抢救组。由后勤处负责，安全保卫与学生处、党政办协助。主要职责是组织学院医务人员及时进行现场抢救，迅速联系并将中毒人员送往国家正规医院进行医疗救治。
3. 现场保护组。由安全保卫与学生处负责，后勤处、系部协助。主要职责是保护现场、疏导人群、维护现场秩序等；负责封存厨房仓库有关原料、疑似中毒食物（留样品），收集中毒人员排泄物和呕吐物，调取食堂监控录像，追回已售出的可疑食品。
4. 稳定处置组。由安全保卫与学生处负责，系部协助。主要职责是组织辅导员（班主任）、任课教师做好中毒人员及家长思想工作，稳定家长和学生情绪；若出现死亡病例做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。
二、紧急报告制度
（一）条件：有5人（含5人）以上出现疑似食物中毒症状。
（二）程序：在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的人员，应当马上向应急处置领导小组报告，应急处置领导小组接到报告后以最快捷的通讯方式报告上级主管部门、卫生监督机构和疾病预防控制机构。
（三）报告内容：包括食物中毒发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。
三、食物中毒应急处置程序
应急处置领导小组接到食物中毒报告后马上启动食物中毒应急预案，开展应急事件处置工作。
（一）停止供餐
马上停止学院食堂供餐，迅速保护现场。
（二）及时报告
发生食物中毒时，应急处置领导小组马上组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实，并及时报告上级主管部门和有关卫生监督机构、疾病预防控制机构。若怀疑是人为投毒，应马上报告公安机关。
（三）救治病人
及时将中毒病人送到就近医院，协助医院救治患者，直至所有中毒人员全部康复；及时收集病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。
（四）控制事态
做好排摸调查工作，做好登记工作；及时通知家长，安排专人接听家长电话；在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长说明工作，并将有关情况及时报告上级主管部门和有关卫生监督机构、疾病预防控制机构。
（五）配合调查
保护好现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；追回已售出的造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品；保存被污染的食品加工设备及用具；配合有关部门进行调查，如实提供有关材料和物品。
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2016年3月10日
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